"Sabores de la H" pone a Hermosillo en el mapa gastronómico
El presidente municipal de Hermosillo, Antonio Astiazarán, acompañado de la presidenta de DIF Hermosillo, Patricia Ruibal Zaragoza, presentó ante integrantes de la Academia Mexicana de Gastronomía una muestra de la riqueza culinaria de Hermosillo y Sonora, como parte de una estrategia para promover su identidad y atractivo turístico.
Como una forma de expresar la identidad y una oportunidad para proyectar a Hermosillo, Toño Astiazarán compartió durante un encuentro con representantes de la Academia Mexicana de Gastronomía, así como la embajadora británica, Susannah Goshko; el embajador de Líbano, George El Jallad y la alcaldesa de la delegación Cuauhtémoc, Alessandra Rojo de la Vega, la diversidad de sabores, productos y tradiciones que distinguen a la capital sonorense.
La comida "Sabores de la H" ofreció un recorrido por las costumbres e identidad gastronómica de Hermosillo, mediante un menú que incorporó ingredientes y platillos representativos de Bahía de Kino, San Pedro, Villa de Seris y otras comunidades.
En esta experiencia los chefs Karla Vallejo y Armando Rodríguez se encargaron de la preparación de los platillos, además asistieron representantes de restaurantes de Hermosillo como Tocho Morocho, Tacos Armando, Los Plebes de Sonora, El Moustrón Dogos, Rancho el 17, Mochomos y Palominos, quienes contribuyeron a mostrar la variedad y riqueza de la gastronomía local.
El menú incluyó productos emblemáticos de Sonora como bacanora, camarón y callo de Bahía de Kino, machaca, chile colorado, carne de res, tortillas de harina y dulces tradicionales, reinterpretados en una propuesta que vinculó gastronomía, turismo, territorio e identidad.
El encuentro reunió a integrantes de la Academia Mexicana de Gastronomía, encabezados por su presidente Gabriel Cárdenas Cornish, además de Susana Palazuelos, reconocida empresaria restaurantera y Ricardo Muñoz Zurita, conocido antropólogo de la gastronomía mexicana.